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바리스타 자격증 안내

전문적인 지식 및 이론과 효율적인 실습의 결합으로 항상 업계 변화에 민감하며,
수업 커리큘럼과 내용을 자체 점검 및 발전시키고 있습니다.

바리스타 자격증

SCA Barista Skills / CSP

유럽 스페셜티커피 협회에서 주관하는 S.C.A. 국제 바리스타 자격증은 미래의 바리스타 및 커피 전문인을 위해 지식과 기술을 공유하고,
커피 종사자의 권익 보호와 지위 향상을 도모함에 그 목적이 있습니다.
포화 상태에 머물러 있는 커피 시장에서 본인만의 시장 가치를 높일 수 있는 S.C.A 자격증 취득을 준비해보세요.

  • 과목설명

    아직도 바리스타를 서비스직으로 인식하는 경향이 있습니다. 그만큼 많은 바리스타가, 많은 카페에서, 커피를 내리고 있습니다. 본 클래스는 커피에 대한 올바른 이해와 지식을 바탕으로 바리스타 본인은 물론, 소비자도 만족할 수 있는 수준 높은 커피를 내리고자 합니다. 결과적으로 커피에 대한 전문성과 책임감, 자부심을 안겨드리고자 합니다.

  • 커리큘럼

    커피학개론 → 커피 컨디션 이해 → 머신과 그라인더 →
    라떼아트 → 작업공간관리, 동선 → 장비 청소 및 관리

  • 수업시간

    2시간 30분 x 8회 차 / 필기&실기 시험 포함

GCS Techno Barista

GCS(Global Coffee School)는 전 세계 20여 개국, 40여 개 도시의 커피 단체들이 협력하여 만들어진 국제커피단체입니다.

GCS 국제바리스타 자격증은 전 세계적으로 통용되는 자격증이며, 모든 심사 과정과 평가 및 자격증 부여는 각 나라의 GCS 분교가 주관하고 있습니다.
최근에는 국내외 바리스타 챔피언들도 각 과정의 자문으로 활동하고 있으며,
커피의 최신 정보와 표준화된 기술을 배울 수 있는 최고의 과정으로 평가됩니다.

  • 과목설명

    고객과 소통하는 테크노 바리스타가 되기 위해 향미의 세분화된 용어와 표현을 익히고, 숙련된 에스프레소 추출 원리를 습득합니다. GCS 국제 표준에 맞는 밀크 스티밍, 핸들링 및 10단계로 세분화된 라떼 기준과 스킬도 함께 배웁니다. 나아가 에스프레소, 카페라테 및 에스프레소 Variation 음료를 제조하며, 시스템화된 규정 속에서 감독관과 정확한 향미 표현을 소통합니다. 칼리브레이션 할 수 있는 자질까지 갖춥니다.

  • 커리큘럼

    머신의 이해 → 에스프레소 추출 → 분쇄도 조절 →
    아로마 트레이닝 → 우유의 이해 → 장비 청소 및 관리

  • 수업시간

    2시간 30분 x 8회 차 / 필기&실기 시험 포함

IBS - Italian barista school

이탈리아 바리스타 스쿨에서 주관하는 I.B.S 자격증은 커피의 본고장이라고 불리는 이탈리아의 커피 문화와 트렌드,
커피 시장을 경험하고, 커피를 이용한 다양한 메뉴와 칵테일을 직접 만들어봅니다.
물론 이러한 모든 과정은 바리스타 및 커피 전문인으로서의 기본적인 지식과 기술 학습을 토대로 진행됩니다.

  • 과목설명

    이탈리아의 사람들은 에스프레소와 함께 하루를 시작합니다. 그들에게 커피는 일상입니다. 우리는 이러한 이탈리아 커피문화에 대해 본질적으로 이해하고, 어떻게 하면 우리 문화에 맞게 접목시킬 수 있을지 연구하고자 합니다.

    알코올과 비알코올로 나뉘는 칵테일에도 에스프레소를 활용함으로써 다양한 맛을 만들어냈죠. 본 클래스를 통해 우리는 에스프레소를 활용한 다양한 음료와 칵테일을 경험하고자 합니다.

  • 커리큘럼

    바리스타스킬 → 커피학개론 → 이탈리안 에스프레소 →
    우유&카푸치노 → 커피 칵테일 → 장비 청소 및 관리

  • 수업시간

    2시간 30분 x 8회 차 / 필기&실기 시험 포함

KCL - 바리스타 2급

국내 바리스타들의 역량과 직무능력을 인정 해 줄 수 있는 커피 협회 및 단체입니다. 기본적으로 커피에 대한 폭넓은 지식을 기반으로 원두를 선택하고 고객의 취향에 따라 요구하는 다양한 메뉴를 제조할 수 있는 테크니컬한 기술과 감각적인 기술들을 연구합니다.

  • 과목설명

    커피 바리스타 2급 커피에 관한 가장 기본적인 지식 습득을 할 수 있는 과정으로 커피가 무엇인지, 커피 학개론과 함께 에스프레소 추출과 카푸치노 제조 등 바리스타의 기본 역량 및 기초 바리스타 직무 능력을 배웁니다. 커피를 처음 시작하는 분들에게 가장 추천드리는 교육과정입니다.

  • 커리큘럼

    커피학개론 → 커피 관리 방법 → 에스프레소 추출
    → 스티밍 및 푸어링 이해 → 카푸치노 제조

  • 수업시간

    2시간 30분 x 4회 차 / 필기&실기 시험 포함